蜂蜜的好處及禁忌 你不可不知 吃對食物讓你永保健康

天然蜂蜜的味道又香又甜美，常常讓人忍不住拿來泡上一杯蜂蜜水，當成自然健康的飲品，而《本草綱目》等多部古籍也曾記載蜂蜜的好處。究竟蜂蜜有哪些功效？飲用蜂蜜水又有哪些需要注意的禁忌？小編今天一次就告訴你！吃對食物讓你永保健康

一、蜂蜜的功效：

1. 可美容護膚 蜂蜜有護膚美容的功效，不僅能拿來當作自製面膜的材料，冬天時若覺得皮膚乾燥，也可取少許蜂蜜加水調勻後塗在肌膚上，防止乾裂。 
2. 可抗菌消炎 好的蜂蜜有極強的抗菌防腐作用，放在室溫環境下多年也不會腐壞即是證明。另外，經實驗證實，蜂蜜對葡萄球菌、鏈球菌及白喉等革蘭氏陽性菌，能起到一定的抑制作用。 
3. 能幫助消化 蜂蜜對胃腸功能具有調節的作用，可助人體正常分泌胃酸和促進腸部蠕動，來幫助消化和縮短排便時間。 
4. 可提升免疫力 蜂蜜含有多種礦物質和酶，這些成分在經過協同作用後，有助人體提升免疫力，因此常有人拿它來預防和治療感冒。 
5. 可保護心血管 蜂蜜具有營養心肌和擴張冠狀動脈的功效，可調節血壓，改善心肌功能，幫助預防心血管疾病的發生，而對患者也有一定的保健作用。 
6. 有助瘦身減肥 蜂蜜除了能夠幫助消化、預防便祕，且因它不含脂肪，又較易被人體吸收利用，比起其他糖類更不易使人發胖，故只要適量食用和妥善利用，即可降低空腹感，並讓嗜甜的人更易適應減肥計畫。 
7. 能使人長壽 經外國學者調查，證實許多長壽者高齡的祕訣與經常食用蜂蜜有關。而蜂蜜之所以能使人長壽，並非是能夠保養單一器官，而是對人體進行綜合調理。

二、飲用蜂蜜水的禁忌： 

• 不可作為早上的第一杯水 早上的第一杯水有著清理體內環境的重要作用，如果換成蜂蜜水，等於身體非但無法有效清除舊有廢物，同時還得處理新的物質，屆時新舊物質混在一起，蜂蜜的營養就不能被身體充分吸收，且舊廢物的再次代謝也不利健康，所以早上起床時，還是喝一杯溫開水最好。 
• 不宜在空腹時或飯後馬上飲用 蜂蜜會刺激胃酸分泌，所以長期在空腹時喝蜂蜜水，會損傷胃黏膜，進而提高罹患胃潰瘍或十二指腸潰瘍的機率；然而，剛吃飽飯時最好也不要馬上喝蜂蜜水，因為這時間反而會稀釋胃液，並增加胃部負擔，長久下來同樣會引發腸胃疾病。 
• 晚上睡覺前應盡量不要喝 雖然蜂蜜有助眠的效果，但如果沒有這方面的需要，就最好不要在晚上睡前時飲用蜂蜜水，否則恐容易發胖或蛀牙，同時也失去了幫助身體夜間新陳代謝儲備水分的作用。 
• 不能用開水沖泡或以高溫蒸煮 蜂蜜含有豐富的維生素、礦物質和酶，如用高溫處理蜂蜜，不僅會使它的色、香、味都變調，同時還會破壞它的營養價值，因此沖泡蜂蜜水時，水溫不宜超過60℃。 
• 禁與蔥一起食用 蜂蜜的營養成分十分複雜，當中的有機酸和酶類若碰上蔥裡的含硫胺基酸等物質，會產生對人體有害的反應，進而刺激腸胃道，導致腹瀉的問題。 
• 未滿一歲的嬰兒不能吃蜂蜜 從釀造到儲存販售的過程中，蜂蜜很容易自然而然就受到肉毒桿菌的汙染，而未滿一歲的嬰兒抵抗力較弱，肝臟解毒功能也較差，若食用蜂蜜，恐引起肉毒桿菌中毒，因此家長應特別小心。