六種不能放冰箱的食物 冰箱保鮮技巧很重要

如果說在搬家時，一定要有的家電一定就是一台冰箱了。一天三餐，冰箱不僅可以拿來放各種做飯的食材，還可以放各種新買的食物，延長這些食物的保存時間，可說是每個人生活的好夥伴。但是，有些食物可是不能放進冰箱裡的，不僅有可能會縮短冰箱的使用壽命，還會大大影響到食物的新鮮度！分享冰箱保鮮技巧給大家喔。

一、冰箱使用注意要點 

1. 冰箱保鮮不是萬能的 很多人會在吃不下時，把東西放進冰箱，這是個好選擇，但是有時候還是要知道冰箱的保鮮功能並不是萬能的，有時候把食物放進冰箱不僅不能留住營養、新鮮度，還有可能在不知不覺間滋生了很多細菌，反而還會讓食物更快腐敗。 
2. 溫度設定 在冰箱的冷凍箱中，溫度一般都會保持在零下十八度C左右，在這個範圍內，可以有效的抑制、滅絕細菌，可以讓食物有良好的保鮮效果。不過，有些較強效的細菌還是會不受影響，照樣開始生長，所以了，可別以為冰箱是萬能的，什麼都不用去管就可以了，平常一定要定期的消毒、清理，否則那些殘留下來的細菌可是會在你的眼皮下開始大量滋生的。另外，冰箱裡的東西如果放太多，會讓食物的外部溫度低，而內部則是溫度較高，如此一來便容易變質，不再新鮮。

二、不能放到冰箱裡的食物 

1. 香蕉 有時候，香蕉買來的時候就已經很成熟了，放個一兩天就開始有些成熟了，這時候很多人會趕在變黑前放到冰箱裡，以為這樣就可以保持新鮮，其實這是錯誤的觀念，如果把香蕉放在十二度以下的地方，會讓香蕉腐爛、發黑的速度變更快。 
2. 巧克力 有時候室內溫度過高，就會發現買來的巧克力溶化了，這個時候有些人就會選擇把巧克力放到冰箱裡，想要讓溶化的巧克力再次變成固態。這是個好方法，確實可以有效的讓巧克力再次變成固態，可是卻也容易讓巧克力表面出現白霜，不僅失去巧克力的醇香口感，還會讓細菌開始滋生。正確的方法是先把巧克力裝進塑膠袋密封，再放到冰箱裡。取出時的動作也很重要，不可以立刻拉開，要讓它回溫到室溫時才可以打開食用。 
3. 熱帶水果 熱帶水果很忌諱低溫，非常不適合放到冰箱裡。如果把熱帶水果冷藏，不僅不能保持鮮度，反而還會讓水果被凍傷，表面會凹陷，出現黑褐色斑點，不僅營養受損，還會變質。
4. 西紅柿 把西紅柿放到冰箱以後，再次拿出來時會發現西紅柿的肉質會呈現水泡、軟爛的狀況，或者是出現散裂的現象，煮起來很難熟，鮮味也會消失。這些都是輕微的情況，嚴重點甚至西紅柿還會徹底腐爛。 
5. 麵包、月餅等食物 麵包、月餅等烘焙過後的食物類型都是十分柔軟有彈性的，它們會隨著放置的時間一久，漸漸變的硬硬的，不再柔軟，這就代表食物已經不再新鮮。而發生這個現象的速度快慢和溫度有很大的關係，溫度較低時，變硬的速度就會變快。 
6. 中藥 中藥不適合放在冰箱中，這是因為中藥容易受到潮濕影響了藥性，而且中藥與其他食物混雜著放時也容引入細菌。因此，中藥在擺放時可以選擇放入乾淨的玻璃瓶中，並放置在通風的陰涼處。