一、油炸食物內含危機
- 油炸食物引發腸胃不適 在所有食物中，油炸食物算是不易消化且容易帶給我們飽足感的食物，因為這些油炸食物的共通點在於，高油量、鹽量、高熱量並且不易被我們的腸胃吸收。雖然帶給我們滿滿飽足感，卻也同時給了我們的腸胃負擔。
- 致癌物危機 油炸食物屬於含有高鹽量、油亮的食物，自然對身體不好。然而，油脂經過反覆高溫加熱後，會產生的丙烯醯胺、不飽和脂肪酸以及經常被加入油炸食物的亞硝酸鹽都是對身體無用、甚至有害的致癌物質，研究顯示，這些物質被公認為致癌效果相當明顯的物質之一，建議少攝入這些物質。
二、美容方面看油炸食物
- 油炸食物易發痘痘 不少人把食用油炸食物連結到引發我們痘痘危機的成因上，然而其實卻是因為我們食用油炸食物等垃圾食物時，容易因為難以被身體消化吸收，導致身體必須付出更多能量去消化它們而使得我們荷爾蒙失調，刺激了雄性荷爾蒙，也在我們臉上可能萌發痘痘、粉刺。所以油炸食物雖非與長痘痘完全正相關，卻也是間接影響肌膚狀況的萌發。
- 反式脂肪導致肥胖、心血管疾病 大家都知道油炸食物是一種垃圾食物，不僅無益健康，甚至可能有害身體。而多數油炸食物中都含有一種對於人體帶來危害的物質：反式脂肪。商家們為了節省成本而將原本健康的油畫為固態油，而反式脂肪因此存在並且使食物更加香氣四溢。然而長期食用反式脂肪可能會使人降低記憶力、肥胖、膽固醇增加。甚至因為反式脂肪使我們血管變得彈性減少，導致可能出現心血管疾病的問題。
三、運用以下方法，減少攝入油炸食物
- 讓皮膚好好的抗老化食物 雖說油炸食物會加速我們肌膚的老化，但要我們完全不碰油炸食物也非易事，建議偶爾能放肆一下時用油炸食物，補救措施當然是食用那些抗老化食物囉！常見具有豐富的維生素E可以幫助我們凍齡的食物，例如：菠菜、胡蘿蔔、南瓜、芝麻等食物。
- 搭配其他食物，均衡飲食 其實偶爾吃油炸食物也是可以的，但建議在用餐的同時，先吃蔬菜、水果，利用這些富含豐富營養、維生素C、E以及礦物質的健康蔬果墊墊胃，再食用油炸食物，同時因為胃裡已經有些東西了，會較容易產生飽足感，進而促成我們食用較少份量的油炸食物。
