ㄧ、認識咖啡因
- 何謂咖啡因 咖啡因是從咖啡豆、茶葉提煉出來的一種黃嘌呤生物鹼化合物，他能讓我們提升精神，驅趕睡意、興奮神經、祛除疲憊感的物質。對人體而言可說是一種興奮劑。目前我們常常喝的咖啡、茶飲料都是因為它能帶給人們能量，所以相當暢銷。
- 咖啡因作用 基本上咖啡因屬於一種能刺激人體中樞神經的興奮劑。適度飲用能達到提升腦力、身體運動能力、抗憂鬱。研究指出攝取了咖啡因的運動員表現比未攝取時狀況好許，咖啡因也擁有著能減低痛苦的物質，因此也有在其他醫療用途中加以混用。
二、你不可不知：咖啡因副作用
- 成癮性 長時間飲用咖啡因，大腦會記憶住當你飲用咖啡因飲品時身體、大腦的靈敏，因此如一旦讓身體對於咖啡因的依賴程度上升，習慣飲用咖啡因飲品時，身體會覺得渾身受不了。然而她的成癮性是較為低的，並不會也戒斷症相當嚴重的情況出現。僅會有相對沒精神、感覺較為疲憊的情況產生。
- 失眠、亢奮焦慮的情緒 如果你是長時間依賴咖啡因的人，那你可能也是擁有咖啡因慢性中毒輕微症狀的人，這個焦慮症狀大概是情緒焦慮、精神緊繃、緊張。
- 心血管疾病、糖尿病 研究指出，經常飲用咖啡的國家，如美國。美國患有糖尿病的人數比例是全球最高的，當然除了黑咖啡以外，加入的大量砂糖也是原因之一。而因為飲用咖啡時，我們通常會伴隨著心跳加快、血壓上升的生理現象，所以研究亦指出如果是高血壓患者，如果過度對於咖啡依賴成癮，則可能產生動脈血管硬化的毛病。
- 腎臟 研究指出咖啡的作用，能讓我們利尿，提高排尿量。然而也因為對我們腎臟的負擔也加重。
- 腸胃方面 長期咖啡成癮，因為飲用咖啡時會刺激胃黏膜，分泌胃酸。所以可能會引發腸胃不適，導致我們有胃食道逆流、胃潰瘍的情況。
三、女性應注意與咖啡因有關的事實
- 骨質疏鬆的危機 咖啡因能與我們身體中的游離鈣質作結合，並且藉著尿液排出體外，因為游離鈣質的減少，導致我們體內鈣質的結合減少，特別是對於常有鈣質疏鬆問題的普遍廣羅女性而言，有相當知影響。所以如果你已經有骨質疏鬆問題，那建議減少依賴咖啡因提神的方法。
- 孕婦不建議飲用咖啡 研究指出，如為孕婦，則建議暫停飲用咖啡。因為咖啡因飲品中的咖啡因，可能連同其他營養一同帶至孩子身上。而孕婦在懷胎期間，應當保持情緒平穩，對孩子的生理、心理發育發展都比較好，所以如果攝入咖啡因，可能會對孩子的細胞發育產生影響。
