所謂的「紅豆水」，就是將紅豆洗淨後，再加水悶煮而成的飲品，它可以清熱解毒，並幫助利尿，因此針對排便不順暢、飲食口味過重過鹹或壓力等原因所引起的水腫，特別具有療效，尤其因為孕婦不適合食用薏仁，紅豆往往也就代替薏仁成了準媽媽用來消除水腫的聖品。此外，飲用紅豆水，還可補充些許的微量元素、蛋白質或其他營養物質。
二、紅豆水可以幫助減肥嗎？
由前述可知，紅豆水的作用主要是利尿和消除水腫，並沒有直接消脂瘦身的功用，所以，對水腫型肥胖的人來說，適度飲用紅豆水或許有助恢復健康體態，但是對於其他因素造成的肥胖者而言，還是應該找出原因對症下藥，並且利用運動和控制飲食來減肥，才能真正看見成效。
三、飲用紅豆水要注意哪些事情？
1.因疾病引起的水腫患者不適合飲用 雖然紅豆水能幫助消除水腫，但如果身體水腫是由疾病所引起的，那麼可能就不適合飲用紅豆水，例如腎臟過度功能失調的患者，由於攝取的水分本來就不易排出，因此除了需要控制飲水量之外，最好也不要喝紅豆水，以免加重身體負擔。
2.要留意選用豆類的品種 煮紅豆水，是否用一般市售的紅豆就可以呢？事實上，一般的紅豆確實就有利尿的功效，不過中醫有一種藥材叫「赤小豆」，因外觀與一般紅豆有些相似，故常常被搞混，但赤小豆利尿消腫的功能要更強。所以如果要煮紅豆水，應針對自己的體質和需要，選用適合的豆類品種。
3.不宜代替白開水過度飲用 雖然對大部分的人來說，紅豆水是對身體有益的，然而若要補充水分，並達到促進血液循環、加速新陳代謝、清理體內病菌毒素和提高身體免疫力的功效，最好還是適量飲用一般的白開水，不要完全用紅豆水來代替。此外，無論是白開水還是紅豆水，都不是喝越多越好的，因為過量飲水可能會產生一些負面影響，例如引起水中毒。
四、煮紅豆水要注意什麼事情？ 煮紅豆水的方法很簡單，洗淨後再用沸水悶煮約15分鐘即可。要注意的是，悶煮前如有先用冷水浸泡過，紅豆可能比較容易破，這樣煮好後應取用上層尚未完全混濁的紅豆水來飲用，否則可能會因為攝取到過量的澱粉而變胖喔！至於剩下的部份，也不要浪費，可以拿來做成紅豆湯給家人喝。另外，紅豆水應趁熱飲用，這樣比較不會影響到身體的代謝，而且最好不要額外再加糖，這樣會比較健康呢！
